Ich denke Du meinst Süßer (Apfelmost).  am ersten Tag nach dem Abfüllen 0%, am 2. Tag 0% am 3.Tag 0,5% ... am 14.Tag 11% und mehr wirds auch nicht. Sind aber alles ungefähr Angaben!

Ich nehme an es geht um neuen Wein / Federweißen. Die Antwort stimmt aber trotzdem, ob Apfelmost oder Traubenmost spielt nicht wirklich eine Rolle. :D

Wie schnell der Gärvorgang abläuft kann ein wenig gesteuert werden, indem man die Flasche in den Kühlschrank stellt (bzw. gerade nicht).

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Kann man pauschal nicht sagen, kommt darauf an wie weit die Gärung schon ist. 

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