wieviel backpulver statt 1 hefewürfel?

2 Antworten

Ein Päckchen Backpulver auf 500 g Mehl.

hätt ich auch gesagt! ;) aber, muss auch drauf ankommen wie es aufgehen soll.

0

Die Grundstruktur eines Hefeteigs unterscheidet sich wesentlich von der eines Rührteigs mit Backpulver, entweder du nimmst ein echtes Rührteigrezept oder, wenn du die Konsistenz von Hefeteig haben möchtest, du nimmst Quark-Öl-Teig da kommt dann etwas ähnliches bei heraus. Jedenfalls kannst du nicht einfach Hefe mit Backpulver vertauschen, du brauchst dann auch wesentlich mehr Flüssigkeit und Fett.

Was möchtest Du wissen?