Wieso soll man beim Backen das Backblech vorher kühl lagern und einmehlen?

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1 Antwort

Das dient dazu, dass der Kuchen nicht am Blech anbackt. Es ist recht unschön, wenn der Kuchen gelungen ist, aber innig mit dem Blech verbunden ist. Ich persönlich bin kein Freund von einmehlen. Ich nutze Backpapier oder eine Silikonbackmatte. Bei Backpapier solltest du eine Rolle kaufen (bei DM), kein fertig geschnittenes.

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