Wieso sind Paranüsse verboten...

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5 Antworten

Paranüsse sind nur in ungeschälter Form verboten, weil sie unter der Schale Schimmel bilden können. Geschält bekommt man sie überall.

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Kommentar von Neuling80
26.12.2010, 21:27

und WO überall? Habe sie noch nirgends gesehen. Außer, wie gesagt, im Nüssemix. Aber da sind nur wenige drin und die anderen Nüsse will ich nicht haben.

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Kommentar von pharma
14.07.2011, 14:55

Sind sie verboten oder muss nur gewährleistet werden, dass sie frei von Schimmel sind?

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Die Paranüsse werden,wie schon oft erwähnt,aus Brasilien importiert.Die Nüsse haben,wenn sie in Brasilien verschifft werden,einen recht hohen Feuchtigkeitswert und neigen damit schnell zum verschimmeln.Aus diesem Grund wurden diese Dinger während des Seetransports von den Schiffsbesatzungen regelmässig umgeschaufelt.Das funktionierte natürlich nur in begrenzten Mengen und nur solange,wie es keine Container gab. Heute hat sich die Sache von selbst erledigt.Arme Nusssammler in Brasilien!

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Die sind nicht verboten. Du meinst wohl eher Muskatnüsse (oder vielleicht auch Brechnüsse), da wurde tatsächlich mal ein Verbot diskutiert, weil die Muskatnuss die chemische Grundlage für die Ectasyproduktion ist.

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Kommentar von Neuling80
26.12.2010, 21:26

Ne die meinte ich nicht, ich meinte wirklich die Paranuss. Habe sie immer zu Weihnachten gehabt aber seit ca. 4 Jahren oder länger gibt es sie nicht mehr, und der Verkäufer meinte die sind verboten wegen Blausäure. Aber im Nüssemix sind sie ja drin. Ist nur ziehmlich dumm, weil die anderen Nüsse will ich ja garnicht haben.

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Ein großer Teil der Paranüsse ist mit einem Schimmelpilz befallen und somit findet man sie immer seltener bei uns im Handel da der Grenzwert in den letzten Jahren auf 4 mikrogramm/kg heruntergesetzt wurde. In erster Linie ist das so weil man bei der Ernte warten muss bis die Nüsse alleine vom Baum fallen. Sammelt man die Nüsse etwas später vom feuchten Boden auf befindet sich darin oft schon Schimmel. Aflatoxin ist ein Pilzgift das hoch krebserregend und auch leberschädigend ist. Die meisten Supermärkte gehen das Risiko einfach nicht ein, das gleiche gilt für die Verkäufer.

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Warum sollten sie verboten sein?

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Kommentar von sushi1955
26.12.2010, 21:06

Steht in irgendeiner EU-Verordnung. Verboten in ungeschältem Zustand.

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