Wielange hält mein Marzipan im Adventskalender?

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3 Antworten

Mit Papier auf jedenfall nicht. Müsste schon gescheit luftdicht sein UND du läufst bei selbst geschmolzener Kuvertüre immer Gefahr dass nach ein paar Stunedn alles weiß anläuft (auch auch erst später wenns schon verpackt ist), da muss man sich schon richtig auskennen um sowas komplett ausschließen zu können. Ich würde davon absehen und lieber verschiedene Figuren kaufen :/ (Marzipanrohmasse schmeckt sowieso nicht so gut wie das richtige)

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Rohmasse ist etwas anderes als Modelliermarzipan.

Die Figuren die du zu kaufen bekommst ist Rohmasse mit Puderzucker verknetet im Verhältnis 1 Teil Puderzucker, 2 Teile Marzipanrohmasse.

Modelliermarzipan ist gut einzufärben, entweder schon beim anwirken, oder aber fertig modelliert. Das nennt man dann schminken.

Die Teile solltest du schon ein paar Tage vorher modellieren. Dann lässt du sie 24 Stunden antrocknen und kannst sie mit Lebensmittelfarbe auf Wasserbasis mit einem Tuschpinsel bemalen, so, als würdest du mit Tusche auf Papier malen. Rolle ein Stück Marzipan dünn aus und mach Farbversuche darauf damit du deine Teile nicht versaust.

Wenn du etwas mit Schokolade (Kuvertüre) überziehen willst, dann google "Kuvertüre temperieren". Wenn die Kuvertüre nich richtig temperiert ist, passiert genau das was Kirschkerze geschrieben hat, sie wird grau. Mach eine Probe indem du einen Löffelstiel eintauchst und für 10 Minuten in den Kühlschrank legst. Wenn du genau hinschaust und keine Schlieren oder Punkte siehst kannst du sie so verarbeiten.

Überzogene Marzipanteile halten sich gut einen Monat und länger.

Wenn du modellierst und schminkst, dann lässt du die Teile 24 Stunden trocknen und pinselst sie dann hauchdünn mit heißer Kakaobutter ein, dann halten sie sich in Folie eingepackt auch ein paar Wochen, und auch damit sie keinen Umgebungsgeschmack annehmen.

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Kommentar von spuelmaschine16
11.11.2015, 21:24

dankeschön, das ist eine echt grosse Hilfe :)

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Marzipan kannst du schon fertig gefärbt kaufen, z. B. bei e- bay oder Amazon, u.s.w. damit hast du es leichter.

Natürlich kannst du es auch, wie adianthum schon beschrieben hat, auch anfärben, das geht auch mit Lebensmittelfarbe, die du dünn aufträgst. Auch kannst du mit Schokoladenglasur, oder Zuckerguss dein Marzipan beschriften, z. B. ich liebe dich, u.s.w.

Das Marzipan am besten zum trocknen etwas stehen lassen. Du kannst es auch in Frischhaltefolie wickeln.

Hie findest du noch wissenswertes: http://www.brikada.de/Essen-Trinken/180/FrischeTipps-rund-um-Marzipan

Gutes Gelingen.

LG Pummelweib :-)

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