Wiehnachtsplätzchen aus Apfelringen?

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2 Antworten

http://www.chefkoch.de/rezepte/1008481205938260/Apfel-Haferflocken-Plaetzchen.html

Apfel - Haferflocken - Plätzchen

Zutaten für 1 Portionen

100 g Apfel (Apfelringe), getrocknet 3 EL Rum oder Apfelsaft 150 g Haselnüsse, geriebene 5 EL Honig 2 Ei(er) 1 Prise Salz etwas Rum-Aroma 50 g Haferflocken 75 g Kuvertüre nach Wahl n. B. Haselnüsse, ganze n. B. Oblaten, kleine

Zubereitung Die Apfelringe sehr klein schneiden, mit Rum oder Apfelsaft beträufeln und ca. 30 Minuten ruhen lassen.

Währenddessen die ganze Haselnüsse ohne Fettzugabe hell anrösten.

Die Eier mit Salz und Rum-Aroma schaumig schlagen. Dann den Honig und die geriebenen Haselnüsse hinzufügen. Haferflocken und Apfelstücke mischen und unter die Masse rühren. Jeweils 2 TL Teig auf eine Oblate geben und in die Mitte eine geröstete Haselnuss drücken. Auf ein Backblech geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C etwa 20 Minuten backen.

Das Gebäck kann nun noch mit zerlassener Kuvertüre nach Wahl verziert werden.

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