Wie wird Pumpernickel schlecht?

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4 Antworten

Natürlich durch die Härte

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Brot ist nicht schlecht,wenn es hart ist, vielleicht schemckt es nciht ( aber das is was anderes). Früherhat man aus älterem Brot oft noch Brotsuppe u ä gekocht,damit man dieses noch genießen konnte.

Abgelaufenes Brot kannst du am Schimmel erkennen, auch shcon weiße Flecken ( nciht die Mehlflecken), und wenn Brot shcimmelt bitte das ganze Brot entsorgen, denn der Schimmel kann sich unsichtbar verteilt haben.

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Kommentar von RHLX35
05.08.2016, 12:48

Wie entsteht denn die Härte/der Schimmel? Und wie lässt sich das verhindern?

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In der vakuumierten Packung kann es nur hart und bröckelig werden, irgendwann bekommt man es nicht mehr runter. An der Luft kann es schimmeln, wie jede andere Brotsorte auch.

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auch pumpernickel kann hart werden. es enthällt immer noch feutigkeit die rausgehen kann. ebenso kann es schimmeln

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