Wie wird mein Baiser auf meiner Torte schön knusprig?

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2 Antworten

Ich streue nach dem der Eischnee als Haube darüber verteilt wurde etwas Zucker darüber. Dann wird der Zucker durch das Backen karamellisiert. Probier es einfach mal aus.

Hier ging es um dieses Thema:

http://www.chefkoch.de/forum/2,14,72368/Baiser-auf-dem-Kaesekuchen-war-nicht-knusprig.html

vielen Dank !!

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