Wie wird ein Apfel nicht so schnell braun wenn man ihn aufschneidet?

12 Antworten

Mit Zitonensäure (in Wasser gelöst) behandeln. Das hemmt die Oxidation und damit das Braunwerden.

Da "braunwerden" Oxidation ist, also Reaktion mit dem Sauerstoff in der Luft, musst du den Apfel irgendwie luftdicht verpacken.

Altes Hausmittel: mit Zitronensaft beträufeln. Im übrigen, je schneller er braun wird, umso vitamhaltiger ist er.

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