Wie werden meine Waffeln nicht so staubtrocken und bretthart?

6 Antworten

Möglichkeiten:
Etwas Backpulver
Oder
Mehr Milch
Oder
Eier trennen und eiweiss steif schlagen und unterheben
Oder
Einen Schuss Kohlensäure haltiges wasser dazugeben :)

Ein wenig Mineralwasser mit Kohlensäure in den Teig, das macht Sie fluffig ;)

Probiere mal, die Eier zu trennen und das Eiweiß steifgeschlagen unter die Masse zu heben.

Dazu muss man die genaue Rezeptur mit Mengenangaben haben.

Woher ich das weiß:Beruf – Gelernte Konditorin alter Schule

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