wie werden mandarinen geschält

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3 Antworten

Da gab es neulich einen interessanten Dokufilm zu im Fernsehen. Die Mandarinen werden von der äußeren Schale durch Angestellte befreit, die das den ganzen Tag über machen. Dann werden die Mandarinen in die einzelnen Spalten zerteilt und danach kommen sie in eine Flüssigkeit mit einer Säure. Kann man sich vorstellen wie in einem Bachlauf. Die Stückchen schwimmen dadurch und durch die Säure, die übrigens nur ganz minimal konzentriert ist, schält sich das Häutchen ab. Dann werden sie in die Büchsen gefüllt und mit Zuckerwasser aufgefüllt und verschlossen.

kam letztens in TV:

Schale ab

einzelne Stückchen ab

dann ab ins leichte Salzsäurebad

die ätzt dann die haut weg

gut durchspülen und mit bissel Zuckerwasser ab in die Dose

heffenberg 29.01.2013, 18:11

Genau so hatte ich mir das vorgestellt...

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paviyo 29.01.2013, 18:13

das hab ich auch gesehen, kam bei galileo. vielleicht findest du das ja in so ner mediathek von Pro7 war ein guter bericht!

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