Wie werden Äpfel und Bananen nicht braun?

6 Antworten

Hallo,

bei Äpfeln mache ich das immer so:
1. Das Gehäuse rauslochen
2. Den Apfel halbieren
3. Von innen nach außen die Spälten ANschneiden, sodass der Apfel noch zusammenhält aber man die Spälten einfach abbrechen kann. So liegen die Schnittkanten direkt aneinander und werden nicht braun.

LG

Keine Zitrone? Ist doch lecker.

In der Apotheke gibt´s pures Vitamin C als Pulver zu kaufen. Wenn du das mit Wasser vermengst, kannst du dir Zitronensaft sparen. Es hat abgesehen davon, dass es sauer ist, keinen eigenen Geschmack.

Im Kühlschrank werden sie auch braun. Dass sich das Zeug verfärbt hat nichts mit der Temperatur zu tun, sondern weil Luft an die verletzten Pflanzenzellen/Schnittflächen kommt.

Ich habe einmal gelesen, wenn man etwas Zitronensaft über aufgeschnittene Äpfel träuft, werden sie nicht so schnell braun.

Zitronensaft ist eine Möglichkeit, schlägt sich aber geschmacklich nieder... entsprechend frühER aufstehen...

versuche doch einfach mal etwas Essig drüber zu schütten. 

lecker

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