Wie viel Reis pro person...?

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Das hängt natürlich davon ab, ob Beilage oder Hauptbestandteil und ob im Rahmen eines Menüs oder als Einzelgericht. Leicht nachvollziehbar, dass bspw. eine Beilage im Hauptgang eines 5-Gängemenüs deutlich weniger ist, als eine Paella ohne Vorspeise und Dessert.

So kann man zwischen 35 g -60 g als Beilage und bis zu 120 g bei Reis als Hauptbestandteil rechnen (Rohgewicht) rechnen. Genauer findest du das hier: http://goccus.com/campus.php?id=227

Wie viel daraus im gekochten Zustand wird, hängt von der Reissorte ab.

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