Wie verwendet ihr Fond aus dem Glas?

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1 Antwort

Schadet sicher nicht, ein wenig klein gewürfeltes Suppengrün anzubraten und mit dem Fond abzulöschen. Kurz aufkochen. Hitze reduzieren. Dann die Maultaschen dazu, bis sie heiß sind. Aufpassen, dass der Fond nicht zu sehr einreduziert, das wird sonst recht salzig.

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