Wie schnell schimmeln Champions?

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5 Antworten

Hallo,

wenn Champignons unter einer Folie verpackt sind, schimmeln sie relativ schnell, oft schon nach einem Tag. Es bildet sich durch die Luftfeuchtigkeit unter der Folie Wasser, das auf dem Pilz die Schimmelbildung fördert. Dieser Schimmel ist oft nur schwer zu erkennen (fängt meist an den Stielen an!) und die Pilze sollten dann keinesfalls mehr gegessen werden (Mykotoxinbildung). Es reicht dann auch nicht mehr, wenn man nur den Stiel wegschneidet.

Pilze deshalb immer nach dem Kauf sofort aus der Packung nehmen, einzeln auf Schimmelbefall begutachten, schlechte aussortieren, danach kühl und trocken lagern, im Idealfall sofort verbrauchen.

LG Jürgen

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Wenn man die frischen Schwammerl  auspackt, die Folie also entfernt, und die Schale mit Zewa auslegt, dann halten weiße ca. 2 - 3 Tage im Gemüsefach. Braune Champignons halten so bis zu 5 Tage.

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Es kommt darauf an, wie sie gelagert werden. Nach meinen Erfahrungen schimmeln sie recht schnell. Bei mir bereits nach etwa 3 Tagen.

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Hängt davon ab wo und wann Du sie gekauft hast....wie alt sie schon waren und wie Du sie aufgehoben hast....!

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Frische? In der Dose? In einer geöffneten Dose? Welche, die noch nicht gepflückt sind? Womöglich welche auf ner Pizza?

Wo werden sie gelagert?

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