Wie schmeckt Fleisch roh und würde es Krankheiten verursachen?

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10 Antworten

Nur in der sehr frühen Altsteinzeit. Schon Homo erectus vor 1,9 Millionen Jahren konnte Feuer machen.

Aber auch wir essen noch gelegentlich rohes Fleisch, und das ist nicht ungesund, von Carpaccio über rohen Schinken bis hin zu Beefsteak tartare.

Wenn du größere Mengen Fleisch essen willst, ist es gegart aber bekömmlicher, und es hält sich auch länger. Homo erectus kannte zwar Feuer, aber keine Kühlschränke.

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Kommt aufs Tier an. Schwein würde ohne Gewürze so ziemlich nach gar nichts schmecken. Ja damals hat man rohes Fleisch gegessen, bis man in der Lage war, es zu braten

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Rohes Rindfleisch kann man essen, daraus wird auch Beef Tartar gemacht, dabei kommen aber viele Zutaten für den Geschmack dazu. Rohes Schweinefleisch oder Hühnerfleisch darfst du nicht essen wegen Salmonellen und Trichinen. Rohes Fischfleisch kann man wiederum essen, daraus wird Sushi gemacht.

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Schmeckt kalt, nach nichts & ziemlich labberig und man muss lang kauen

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Ausprobieren. Rindertatar und Carpaccio sind eine Delikatesse.
Es gibt unter Enterobacteriaceae auch Krankheitserreger. Bei Rohmilch und rohem Fleisch kann es Erkrankungen und Tod führen. Ist aber selten.

Vor einigen Jahren wurden diese Erreger auch über Sprossen übertragen.

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Irgendwann hat mal in der Steinzeit ein Mensch nach einem Waldbrand ein totes Reh gefunden, das nicht ganz verbrannt, sondern nur gut durchgeschmort war. Das hat er mit in seine Höhle genommen und weil die Sippe Hunger hatte, haben sie das angeschmorte Reh gegessen.

Dann haben sie gemerkt, dass das doch eigentlich viel bekömmlicher schmeckt als ein rohes Reh und so haben sie das nächste Reh, das der Jäger erlegt hat, über das Feuer gehalten und geschmort. So wurde das Braten entdeckt. Und seither essen nur noch die Barbaren, denen der Gebrauch des Feuers unbekannt ist, ihr Fleisch roh.

Bis auf wenige Ausnahmen: die nennen sich Tatar, Bratwurstgehäck und Steak rare.

Und Fisch, aber das ist eine andere Sache.

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Carpaccio oder Tartar sind auch roh und sehr lecker :-)

Geflügel is natürlich nix zum roh essen, Schwein maximal rosa.

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Probier mal Hackfleisch ist auch roh.

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Mettwurst ist auch rohes Fleisch....

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Probier doch mal ein Mettbrötchen.

Oder Tatar.

Nein, rohes Fleisch verursacht nicht prinzipiell Krankheiten.


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