Wie schlägt man Schlagsahne?

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9 Antworten

Das ist gar nicht so schwer, schau mal:

Sahne schlagen - so geht's richtig

Sahne, ob für den Kuchen, das süße Dessert oder einfach so zum Naschen, ist aus keiner Küche wegzudenken. Die Frage ist nur: wie schlägt man Sahne richtig, um aus einem Becher Sahne die Leckerei richtig herzustellen.

Was Sie benötigen:

Becher Sahne

Quirl mit Rührhaken hohe und schmale Rührschüssel Messer

Um Sahne zu schlagen, benötigen Sie zuerst einen Becher Sahne, den Sie im Geschäft Ihrer Wahl besorgen. Dabei sollten Sie vor allem im Sommer beachten, dass der Kühlprozess der Sahne nicht unterbrochen wird. Nehmen Sie deshalb Kühltasche und Kühlakkus beim Einkauf mit, da so die gekaufte Sahne bis nach Hause nicht sauer wird. Achten Sie auch auf das Haltbarkeitsdatum. Nehmen Sie nach Möglichkeit den Becher Sahne mit dem noch längsten Haltbarkeitsdatum.

Vor dem Schlagen der Sahne überprüfen Sie, ob sich die Sahne zur Verarbeitung noch eignet, sprich ob diese noch nicht sauer ist. Saure Sahne erkennen Sie am säuerlichen Geschmack. Des Weiteren wird saure Sahne beim Schlagen nicht mehr fest.

Schütten Sie den Becher Sahne in die bereitgestellte Rührschüssel und stellen Sie den Quirl mit den Rührhaken auf die erste Stufe. Schlagen Sie die Sahne solange auf der ersten Stufe, bis diese nicht mehr flüssig ist und beim Rühren nicht mehr spritzt. Danach stellen Sie den Quirl auf die höchste Stufe. Schlagen Sie die Sahne nun solange, bis diese steif ist. Mit einem Messer können Sie testen, ob diese schon fest genug ist. Schneiden Sie dabei die Sahne in der Schüssel. Wenn der Schnitt glatt und sauber ist, dann ist die Sahne fertig geschlagen. Sollte jedoch der Schnitt in sich zusammen fallen und noch Sahne am Messer kleben, so müssen Sie noch weiter rühren.

Passen Sie auf, dass Sie die Sahne nicht zu lange schlagen! Sollten Sie die Sahne zu lange schlagen, so wird diese wieder flüssig, da sich dann das Wasser vom Fett trennt. In diesem Fall können Sie die Sahne nicht mehr verwenden.

Gutes Gelingen :-)

Quelle: http://www.helpster.de/sahne-schlagen-so-geht-s-richtig_12746

Schlagsahne in eine Schüssel, Mixer rein und dann so lange Mixen, bis die Muster vom Mixer in der Sahne bleiben. Du kannst wenn du magst auch noch etwas Vannilezucker hinzu geben, aber pass auch, dass du die sahne nicht zu lange schlägst, denn dann wird Butter draus...

Sahne in eine Schüssel und mit einem Schwingbesen mit schneller bewegung so lange rühren rühren bis die Sahne zu Schlagsahne wird. Alternativ kann man auch ein elektrisches Rührgerät nehmen.

Als erstes geht das nur wenn due Sahne GEKÜHLT ist! Alles andere wird nix. Dann nimmst du eine hohe Schüssel ne einen elektrischen Mixer. Schussel und mixer müssen sauber und vor alkem fettfrei sein! Sahne in Schüssel, ca 4 eßl Zucker dazu, Mixer rein und abwarten bis sie steuf ist. ACHTUNG : nach steuf kommt Butter! Das sind nur ein paar Sekunden Unterschied! Und wenn du hast kann gerade bei dem Wetter auch eine Tüte sagnesteiff nicht Schaden!

Im Prinzip richtig. Fettfrei trifft aber nur auf Eiweiß schlagen zu. Sahne besteht ja zu einem großen Teil aus Fett. Da macht es gar keinen Unterschied wenn man z.B. nach Teig mixen die Sachen vom Mixer nur mit einem Tuch kurz abwischt oder in der Schüssel vorher Milch oder ein Stück Butter gelegen ist.

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@IaraIara

Okay, wieder was gelernt! Ich hab's so erklärt bekommen und anders auch nie ausprobiert ;-) ! Aber klingt schon logisch!

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einfach die sahne in eine schüssel, und mit dem handrührgerat so lange schlagen, bis du die schüssel mit der sahne über kopf stellen kannst, ohne dass was rausläuft ^^

Mit 13 solltest du dich wirklich verstärkt darum kümmern, an Hausarbeit herangeführt zu werden. Willst du ewig im Hotel-Mama bleiben?

Wie willst du dich in der eigenen Wohnung ernähren....McD, BK....Fast-Food aus der Truhe....

In dem Alter sollte man mehr können, als Schlagsahne aufzuschlagen!

Schlagsahne hat auch gefühle...

Is ganz einfach:

Schlagsahne in Schüssel und dann mit nem Schneebesen kräftig aufschlagen nbis sie steif wird.

Einfach den Schlagobers/Sahne, in eine Schüssel geben und entweder per Hand oder mit dem elektrischen Rührer, falls vorhanden, so lange Schlagen biss sie steif wird.

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