Wie püriert man Bärlauch am besten?

3 Antworten

Wir nehmen immer ein wenig mehr Bärlauch, dann verarbeiten wir alles auf einmal. Für Pesto: Waschen, etwas kleinschneiden, den Mixer zur Hälfte mit Wasser füllen und den Bärlauch einfüllen. Wenn es immer zäher wird, den Bärlauch in ein Sieb gießen und das Wasser wieder in den Mixer und die nächste Lage rein. Wenn alles durch ist, gibt es von der Brühe eine Bärlauchsuppe und die Pflanzenpampe mit den Zutaten wie für Pesto oder Sugo abgeschmeckt und als kleine Plastikkissen eingeschweißt und eingefroren. Die Menge ist halt wichtig - es muß bis nächstes Jahr reichen.

Ich würde den Bärlauch erst grob hacken und dann in einem Standmixer, einer Küchenmaschine oder einem Universalzerkleinerer pürieren. Anschließend kannst du auch alle weiteren Zutaten mit untermengen. Viel Spaß bei der Zubereitung. Ich habe gerade gelesen, dass man die Pinienkerne auch gut mit Mandeln oder Cashews ersetzen kann. Ein sonniges Wochenende

mit dem stabmixer funktioniert es nicht, du musst es in einen blender geben.

Frischen Bärlauch konservieren für möglichst lange Haltbarkeit, aber wie?

Ich scharre schon mit den Hufen bei dem Gedanken, dass es bald Frühling wird und wir EINIGES draußen tun können. Eins davon ist Bärlauch sammeln, das nehme ich mir schon seit Jahren vor, weil ich diesen Geschmack sehr liebe.

Frage mich nur, wie man Bärlauch am besten für möglichst lange Haltbarkeit konservieren kann, hat mir da jemand einen Tipp?

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Kann Bärlauch im Mund brennen?

Hallo, ich habe mir eben ein Bärlauchpesto gemacht. (Bärlauch, Pfeffer, Salz, Parmesan, Pinienkerne) und direkt nach dem ersten Bissen fing es an im Mund zu brennen. Ich bin mir eigentlich zu 100% sicher Bärlauch gepflückt zu haben und kann ihn auch ohne Probleme von Maiglöckchen und Aaronstab sowie Herbstzeitlose unterscheiden, jedoch hat mich das brennen natürlich irritiert, weshalb ich nichts weiter gegessen habe. Jetzt frage ich mich aber, ob es noch andere Blätter gibt, die sich unter den Bärlauch gemischt haben könnten bzw. ob dieses Brennen bei hoher Konzentration (Ich meine das Pesto besteht zu ca. 70% aus Bärlauch) vielleicht auch normal ist?

Vielleicht könnte mir ein Profi da ein wenig mehr drüber erzählen. Ich habe Bärlauch bisher nur in eher geringer Menge in Kräuterbutter verarbeitet, da bekommt man nicht so viel mit.

Freundliche Grüße Karadok

P.s. das Brennen lies nach ca. 15 min. ein wenig nach

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Wo kann man günstig und sicher Messer kaufen?

Ich würde mir gerne ein Kampfmesser kaufen. Natürlich nicht für das kämpfen, sondern fürs arbeiten. Und Kampfmesser sind schön scharf, groß und handlich.

Wo kann man die am besten kaufen ?

Ich würde dafür auch in Nachbarländer wie Frankreich, Polen oder Tschechien fahren ...

LG

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HILFE! Outdoor Messer als Geschenk

Hallo zusammen, ich möchte meinem Freund zum Geburtstag gerne ein Outdoor Klappmesser kaufen. Ich kenn mich da leider gar nicht aus! Es sollte wie bereits erwähnt ein Klappmeser sein. Nicht zu groß nicht zu klein, also so ein mittelding :) . Es sollte gut in eine Hosentasche passen aber auch nicht so mini sein :) Eben alltagstauglich. Mir persönlich gefallen ja Holzgriffe am Besten, muss aber nicht sein :) Er geht viel wandern auch mal über Nacht, wird es aber auch im Alltag nutzen. Ja und sonst weiß ich nicht auf was es bei so einem Messer ankommt :) Es sollte scharf und stabil sein vielleicht :D Ich hoffe jemand kennt sich besser aus und kann mir helfen Danke schon einmal! Lg Ich :)

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Messer -> Waffengesetz?

Hallo :) ich bin 14 und wohne in der Schweiz. Ich bin der Besitzer eines "swiss army knive". Das ist aber mehr ein Werkzeug ^^ Ich würde mir gerne auch ein Messer / Dolch kaufen, das/der mehr auf das Messer spezialisiert ist als auf Werkzeuge. Beispielsweise einen Dolch oder auch ein Klappmesser, scharf und gut in der Hand. Beispiel im Bild.

Meine Frage: Was ist nach Gesetz erlaubt? Wo ist der Übergang von Buttermesser zu Waffe? Und darf ich das an "öffentlichen Plätzen" (Wald, See <- camping etc.) benutzen? Und wo kann ich es am besten kaufen? (Internet, Händler, bestellen)

-Für was will ich es? Nicht, um Schaden zuzufügen Nicht, um jemanden zu beeindrucken / einschüchtern

Nutzung -> Schnitzen, Heimwerken, Fischen, Campieren und Ähnliches.

Grüsse AintGotNo

Ps: jaa ich weiss ist nicht nötig ein Messer zu besitzen und es gibt andere Probleme

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Umrechnung getrockneter und frischer Bärlauch?

Kann mir hier jemand sagen, wie die Umrechnung von frischen Bärlauch zu tiefkühl-getrocneten Bärlauch (gekerbelt) ist? Und ein Rezept von Bärlauch-Pesto aus tiekühl-getrockneten Bärlauch wäre auch nicht schlecht! Ich bedanke mich schon mal.

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