Wie paniert man richtig?

4 Antworten

Ich verwende zum Panieren kein Mehl, weil das Panat beim Anschneiden der Schnitzel immer wegplatzt. Nur Ei und Semmelbrösel, dann ist`s super. Lecker schmeckt es auch, wenn du das Ei mit Parmesan verquirlst - dann keine Semmelbrösel - . Gibt eine sehr schmackhafte Kruste und schmeckt interessanter. Frohe Ostern

verquirlte Eier mit etwas Milch,Gewürze,kein Salz,Salz gebe ich immer,wenn überhaupt nach dem braten dazu. Dann in Semmelbrösel wenden und in FETT braten. Als Bratfett nehme ich Butter- oder Schweineschmalz

Erst im Mehl wenden, dann im gewürzten Eigelb wenden, dann im Paniermehl wenden und dann in die Pfanne und im heißen Öl goldgelb braten.

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