Wie mache Ich flüssige Sahne zu sahniger Sahne?

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7 Antworten

Ehhm versuch es mit einem Elektromixer :P oder nehm flüssige Schlagsahne aus dem Becher und füge "Sahnesteif" hinzu (ein Pulver) und dann mim Elektromixer lange durchwibeln und FERTIGGG ^^

Sahnesteif war so offensichtlich, da bin ich gar nicht drauf gekommen ;-)

Hat geklappt, danke ;-)

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Gar nicht. Wenn Sahne mal steif war, ist das für das Eiweiß irreversibel.

So ist es. Fest geht nur noch über Temperaturerhöhung.

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Das ist Schwachsinn, wäre die Denaturierung irreversibel, dann müsste die Sahne fest bleiben.

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@Jboy01

Nein. Bei mechanischer Behandlung gibts folgende Reihenfolge: Sahne - geschlagene Sahne - Butter. Aus der Molke kann man per Hitze noch was festes erzeugen.

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@Jboy01

Ich wäre mit dem Urteil Schwachsinn vorsichtig, besonders, wenn es schlichtweg falsch ist, was Du sagst :-)

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Erhitzen. Damit wird sie fest. Aufgeschlagene Sahne bekommst Du daraus nicht mehr.

In dem Fall ist das "Treibgas" raus, das wird wohl flüssig bleiben.

ist die sprühsahne in der flasche? vlt. mal kräftig schütteln.

Schütteln oder mit 'nem Schneebesen schlagen.

Sorry hab mich ein bisschen undeutlich ausgedrückt , die Sahne ist in einer schüssel

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