Wie mache ich das Frosting weißer?

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4 Antworten

Dein Frosting sollte für diesen Fall so wenig Milchfett wie nur möglich enthalten. Natürlich enthaltene Farbstoffe wie Beta-Carotin sind nämlich nur in Fett gelöst.

Ein my(!) blaue oder grüne Lebensmittelfarbe geben auch einen "Extra-weiß-Effekt"

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Mach das beste daraus, aber weißer wirst Du es nicht bekommen. In der Industrie wird dafür E171 Titandioxid verwendet, das scheint bei Deinem Frosting etwas zu kurz gekommen zu sein.

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Kommentar von scheggomat
26.03.2016, 21:11

Chlorophyll Typ a (E140) oder ein ordentliches Blau (Name/Nummer weiß ich gerade nicht) werden besonders in der Lakenkäseproduktion eingesetzt.

Du kennst vielleicht den Effekt von Wäscheblau oder blauer Zahnpasta.

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Wenn du das Frosting mit Milch machst, wird es weißer.

Gutes Gelingen.

LG Pummelwieb :-)

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Ich denke frischkäse oder Mascarpone ist gut ; )


Gutes gelingen :)

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