Wie lange und wie heiß Schweinelachsbraten im Backofen garen?

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2 Antworten

Das Beste ist, Du verwendest ein Bratenthermometer. Die Kernzeit liegt bei 65-70°. Die Garzeit richtet sich immer nach der Qualität und der Menge des Fleisches.
Was die Gewürze angeht, brauchst Du nicht wirklich Mengenangaben. Ich würde frische Kräuter, wie Petersiele, Thymian, Rosmarin, Lavendel, Salbei und etwas Knoblauch nehmen, fein hacken, mit Senf und Honig, Salz und Pfeffer vermischen und damit den Braten einreiben.
Den Blätterteig mit einem Eigelb-Milch-Gemisch einpinseln und den Teig mit einer Gabel einstechen und bei einer Temperatur von 180-200° in den Ofen schieben.

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ich würde in diesem fall nach "schweinelachsbraten im blätterteig" googeln

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Kommentar von charly2103
10.05.2016, 09:12

Das hab ich schon, finde das Rezept einfach nicht wieder

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