Wie lange Rotwein-Flasche vor dem Trinken öffnen?

8 Antworten

Rot Wein lass man nicht in der Flasche, er wird Umgefüllt in eine Karaffe (dekantieren) 2 Stunden vor Trinken . Den Nächsten Tag ist es besser in für eine Sauce verwenden, da er Verliert. Durch Dekantieren gewinnt der Wein an Qualität, nehme mal ein Billiger Wein (Aldi) und Dekantiere ihn da ist Großer unterschied.

wenn hier das Dekantieren schon so nahe gelegt wird, dann bitte auch drauf hinweisen, daß man nich alles aus der Flasche umfüllt, sondern nur so viel bis man das Abgesetzte sieht. Hier hilft eine kleine Lichtquelle unter den Hals der Flasche zu halten.

0

min. wenn er sehr sehr gut schmecken soll also min. 2h vorher am besten noch mehr!

Man muss nicht jeden Wein lange vor dem Genuss öffnen.

Günstig ist es, wenn man einige Tage vorher weiß, dass man eine Flasche öffen will,

diese ruhig ein paar Mal feste schütteln und dann aufrecht stellen. So bewegen sich alle festen Stoffe in der Flasche und können sich dann 1 bis 2 Tage "absetzen" (Tipp von Rene Gabriel). Die Flasche sollte dabei ruhig im Keller (dunkel, wenig Temperatur) bleiben.

Dann stellt man sie einige Stunden vor dem Trinken in den Raum (Zimmertemperatur 18 bis 20 Grad). Wenn es ein leichter Wein ist auch ggf. etwas kühl halten (16 Grad).

Wenn man viele Schwebstoffe nach dem Schütteln sieht, lohnt es sich den Wein umzufüllen (Karaffe - zügig schütten und mit einer Taschenlampe leuchten - wenn "Stoffe" kommen, aufhören (den Rest ggf. durch einen Filter schütten und in einem Glas auffangen)).

Wenn der Wein noch sehr jung ist (1 bis 3 Jahre), lohnt auch ggf. ein Öffnen - weil Luft zur "Alterung" beiträgt. Aber ein schwacher Wein wird durch Luft auch nicht gut.

In einem goßen Glas kann der Wein auch atmen ohne vorher belüftet worden zu sein.Das Glas immer nur zu einem Drittel füllen - der Rest ist für Sauerstoff/Luft.

Wenn man also zu zweit am Abend über einige Zeit trinkt, reicht das sicher.

Was möchtest Du wissen?