Wenn er die Farbe verändert, also etwas dunkler wird, mit einem scharfen Messer in die Strünke pieksen, ob sie weich sind.

Ich koche nie nach Zeit, nur nach Gefühl

Ich schneide den Stiel in kleine Stücke und lasse diese in kochenden Salzwasser 5 Min. kochen, dann gebe ich die die Röschen dazu und lasse sie dann auch noch 5 Min. kochen. Dann ist alles bissfest :)

Vitamine sollten besser erhalten bleiben, deshalb eher kurz garen, nicht hoch kochen.

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