Wie lange hält sich übriggebliebenes Eigelb und wie bewahrt man es auf?

3 Antworten

Mit ein bischen Wasser abdecken und im Kühlschrank abgedeckt aufbewahren. Am nächsten Tag unbedingt verbrauchen. Z.b. in eine Suppe verquirlen oder als Soßenbinder

Ich würde Eigelb nur tiefgefroren aufbewahren - einen Eibecher aus Porzellan oder Glas mit etwas Öl ausreiben, Eigelb rein und einfrieren. Man kann es ganz leicht aus der "Form" nehmen und in ein Beutelchen stecken. Verwenden: Zum Legieren, gefroren rein und verquirlen. Aber: Warum bleibt ein Eigelb übrig?

Hallo, Aufgeschlagene ganze Eier innerhalb von 2 Tagen verbraucht werden. Da Eigelb schnell austrocknet ist es mit Wasser zu bedecken. Fest verschlossen ist es ebenfalls zwei Tage haltbar

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