Wie lange hält Honig?

4 Antworten

Die Haltbarkeit ist vom Wassergejhalt abhängig. Außerdem spielt die Aufbewahrung eine Tolle. nach 3-4 Jahren kann der Honig anfangen zu schäumen: Gährung. Dann ist er entweder schneller zu verbrauchen oder zum noch Backen gut. Da der Honig bei der Erwärmung flüssig wird, muss man die Flüssigkeitsmenge (beim Backen) reduzieren.

Neuerdings gib's auch auf Honiggläsern ein MHD und sogar einen Warnhinweis, ihn Babies nicht zu füttern. Er ist aber tatsächlich wie Salz unbegrenzt haltbar. Das Erwärmen, wenn er auskristallisiert, ist leider für die Inhaltstoffe schlecht.

der hohe zuckergehalt verhindert, dass er verderben kann.

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