Wie lange braucht Williamsmaisch zum Fertiggähren

2 Antworten

bei uns in der Ortenau gibt es einige tausend Schnapsbrenner, die meisten brennen auch "Willi".Also nach spätestens 4 Wochen sollte die Maische vergoren sein und nach Möglichkeit gleich gebrannt werden. Die Vergärung ist nach Umwandlung des Fruchtzuckers in Alkohol beendet. Wenn Du nichts anderes hast, mache die Fingerprobe (eintauchen-lecken). Ich nehme an, daß Du keine eigene (zugelassene) Brennerei hast, dann kannst Du als "Stoffbesitzer" in einer regulären Brennerei brennen lasssen. Der Brenner sagt dir auch, ob die Maische vergoren ist.

Hallo Danke euch für die Antworten. Ich habe die maische nach 6 Wochen gebrannt, der Erfolg war super. Noch zur Info Ich brenne jedes Jahr, und das nicht schwarz! Ich bin hier bei einem Schnapsbrennerverein, und haben hier eine fahrbare mobile Brennerei die 100 Liter fasst. Beim Finanzamt wird die Menge gemeldet und vom Verein bekommt man dann die Brennerei. Also alles legal. schöne Grüsse an alle die mir geantwortet haben und ein gutes neues Jahr 2010

peku

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