Wie lässt sich der physiologische Brennwert ermitteln?

Hallo,

ich habe die Schulaufgabe, ein Experiment zu planen, mit dem man den physiologischen Brennwert einer Nudel feststellen soll. Bei meinen Recherchen (sowohl in Bücher, als auch im Internet) bin ich auf kein vernünftiges Ergebnis gekommen. Nun stellt sich mir die Frage: geht das überhaupt und wenn ja wie?

Vielen Dank im Voraus

Liv

Answer 1

[vach77]

Den physiologischen Brennwert der Nudel kannst Du experimentell nicht ermitteln. Siehe dazu

https://de.wikipedia.org/wiki/Physiologischer_Brennwert

Es ist vielleicht für Deine Aufgabe auf die Bestimmung des physikalischen Brennwerts einzugehen.

Ich kann Dir aber aus eigener Erfahrung sagen, dass die Fehlerergebnisse bei derartigen Versuchen - natürlich einfache Laboruntersuchnungen - z.T. gewaltig sein können.