Wie kriegt man Auberginen knusprig?

9 Antworten

Scheiben salzen und entwässern, damit entbittern sie.

Auspressen und mit Krepp abtupfen.

Würzen und in Olivenöl braten.

Auf Krepp entölen.

Woher ich das weiß:
Hobby

In Scheiben schneiden, salzen und abtrocknen. Dann nebeneinander In die Pfanne, und braten.

Nehmen sie dabei arg Salzgeschmack an?

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@Rosenblatt617

Etwas schon, natürlich. Dann braucht man sie nicht mehr zu salzen, oder nur vorsichtig.

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@Rosenblatt617

Kommt auf die Menge an! Wie bei allem im Leben!

Wenn das Salz etwas Wasser aus den Auberginen gezogen hat, kann man es auch abtupfen und dann erst in Olivenöl braten.

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