wie kommt der schimmel in den käse und ist der nicht schädlich?!

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2 Antworten

sowohl schimmel im und am käse ist nicht schädlich, so es denn vom herstellungsverfahren so gewünscht ist. bauernhand käse --von aussen edelschimmel wird zugesetzt, ist ok,roquefort käse-- innen schimmel, ist ok,da ein edelschimmel käse. dieser wird mit penicillium roqueforti zugesetz , käse welcher verschimmelt ist, ist natürlich nicht geniessbar

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Schimmelkäse ist nicht schädlich ,Schimmel an Käse wohl

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