Wie koche ich Gurken ein? Habe Einlege-Gurken, Würzmischung + Einlege-Essig gekauft.

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2 Antworten

Ewig her- aber früher sehr erfolgreich: 1. Gurken sehr, sehr gründlich mit einer kleinen Handbürste abschrubben. (Jedenfalls die kleinen, die Gewürzgurken werden sollen). Über Nacht mit Salz bestreut stehenlassen. Am nächsten Tag Wasser mit Essig und ziemlich viel Zucker zum Kochen bringen, Gurken rein, einmal aufkochen lassen. Heiße Gurken in Gläser füllen, Gewürzmischung darüberstreuen. Wenn möglich noch extra frische, getrocknete Dillbündel und Zwiebeln dazwischen streuen). Wenn es größere Gurken sind, aufrecht, sonst geschichtet übereinander).Heißes Zuckerwasser über die Gurken gießen. Gläser schließen. Auf den Kopf stellen,(Unterlage: weiche Tücher) - erkalten lassen. Wenn ganz kalt, umdrehen. Sollten jetzt luftdicht schließen. Falls weitere Fragen - mich anschreiben - melde mich dann!

Ein Rezept steht normalerweise auf dem Einlege-Essig für Gurken drauf.

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