Wie kann man Natronlauge für Brezeln selber machen?

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7 Antworten

Das würde ich mal verneinen, außer du hast nen Labor daheim^^ Geh in die Apotheke da kannst es kaufen oder im Lebensmittelgeschäft gibt NaOH Pulver kaufen :)

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Kommentar von erichk
26.02.2011, 21:54

Nee, das gibt es nicht im Lebensmittelgeschäft, da gibt es höchstens Natron (Natriumhydrogencarbonat) oder Soda (Natriumcarbonat) Grüße

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Egal ob selbstgemachte oder tiefgefrohrene Brezen- hier noch ein Tipp von mir:

Bitte denke daran, Backpapier zu verwenden, wenn du antihaftbeschichtete Backbleche hast, denn Natronlauge (und Sauerteig) beschädigen die Antihaftbeschichtung und danach musst du immer mächtig scheuern, bis dein Backblech sauber ist.

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ich glaube, das ist eine Lösung von Natriumhydroxid. (gibts in Apotheken) Aber nicht nachmachen, oder den Arzt oder Apotheker fragen.

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Ich würde von Natronlauge abraten, hole dir normales Natron und löse drei Esslöffel davon in 1 l siedendem Wasser auf. Erfüllt den gleichen Zweck und ist wesentlich ungefährlicher. Grüße

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