WIe kann man in ein Lebensmittel Butter nachweisen?

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2 Antworten

Steht auf der Zutatenliste, oft sehr kleingedruckt.

Ich meine für den Biologie-Unterricht. Aber trotzdem Danke.

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Nicht wirklich mit Schulmitteln. Du müsstest ein Profil der Fettsäuren erstellen.

Also z.b Stärke wid mit Jod bewiesen. Wenn es sich schwarz färbt dann enthält es Stärke. Aber in mein AB steht Butter angerieben in Filterpapier. Was passiert?

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@IND2015

Du kannst jedes beliebige Papier nehmen, aber Du weist damit nur das Fett an sich nach und kannst nicht unterscheiden, um welches es sich handelt. Es entsteht ein transparenter, nicht trocknender Fleck. Kennst Du von der Bäckertüte, in der ein Butterhörnchen lag.

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