Wie kann ich Olivenöl auf seine Quailität testen?

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2 Antworten

Keine Chance, die Qualität von Olivenölen selbst durch Analytik zu testen. Es gibt aber zwei ziemlich verlässliche Kriterien: Den Preis und den eigenen Geschmack. Bei den meisten billigen Ölen kann man getrost davon ausgehen, dass es sich um Abmischungen von Ölen unterschiedlichsten Ursprungs handelt. Ein gutes kaltgepresstes Olivenöl kostet mindestens 15 Euro pro Liter.

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NEIN.

Um die verschiedenen Ölsäuren und deren Verhältnis zu analysieren, benötigst du einen Gaschromatographen o.ä. 

So ein Gerät hat kein Hobby-Chemiker zu Hause.

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