Wie kann ich mir Champion Rahmsoße selber machen?

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2 Antworten

schnitzel salzen und pfeffern. in einer pfanne etwas öl erhitzen und die schnitzel von beiden seiten scharf anbraten. schnitzel und bratensatz in einem teller zur seite stellen.

noch ein wenig öl erhitzen, eine klein gehackte zwiebel darin anschwitzen, dann die blättrig geschnittenen champignons dazugeben und gut anbraten.

mit etwas gemüsebrühe und evtl. nem schluck weisswein ablöschen, sahne/sauren rahm/creme fraiche hinzufügen, mit salz und pfeffer würzen und zur gewünschten konsistenz einköcheln lassen.

schnitzel und bratensatz in die sauce geben, schnitzel kurz erwärmen und das ganze mit etwas zitronensaft und frischen kräutern (zb petersilie) abschmecken.

dazu passt zb reis, nudeln, semmelknödel,... - und natürlich ein grüner salat.

lass es dir schmecken :)

Champignons in Rahm 250 g Champignons, 30 g Butter, 1/16 l Milch, 1/16 l Rahm, Mehl, Buitter, Zitronensaft

Champignons blättrig schneiden und in Butter weich dünsten. Danach die Milch und den Rahm dazugeben, würzen und mit Mehl und Butter binden. Durchkochen lassen und mit Zitronensaft abschmecken

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