Wie kann ich eine größere Menge Eier haltbar machen oder verwerten?

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13 Antworten

eigentlich halten eier ja recht lange - klar, man sollte sie dann nicht mehr roh verwenden, wenn sie aber durcherhitzt werden kann man durchaus auch länger gelagerte eier benützen.

eiweiss und eigelb getrennt lässt sich übrigens auch einfrieren!

ansonsten kannst du zb soleier machen, oder du probierst dich mal an tausendjährigen eiern:

helpster.de/tausendjaehrige-eier-selber-herstellen-so-geht-s_75403#zur-anleitung

wenn dir das zu exotisch ist: einfach nen kuchen oder quiche o.ä. backen und essen, verschenken, einfrieren...

Mahlzeit!

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Eier aufschlagen, leicht verquirlen, und portionsweise für Rühreier einfrieren. Pfannkuchen backen, einfrieren. Kuchen backen, einfrieren.

Ich würde erstmal eine Wagenladung Kekse machen - diese halten sich meist über ren halbes Jahr, wenn man sie gut verpackt. Spätzle kann man prima einfrieren und Sonntags freut man sich doch über diese Beilage bestimmt :) Einen Teil kannst du richtig hart kochen und bemalen - dann hast du auch in der Vorosterzeit schöne, bunte Eier ;)

Beizeiten hartkochen, dann halten sie nochmal einige Wochen im Kühlschrank. Und wenn Du ne großzügige Ader hast, kannst Du mal eine karitative Organisation fragen ob Interesse besteht, die Eier Bedürftigen zukommen zu lassen... eine "Tafel" zum Beispiel.

Die Tafel nimmt keine Lebensmittel von Privatpersonen.

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@alphonso

Also mir hat die Tafel schon Abnehmer für Gemüse aus dem Garten vermittelt (jeweils Einrichtungen die für Bedürftige kochen)... das lässt sich also wohl nicht verallgemeinern.

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Hartkochen (gut 10 Minuten) und ab in den Kühlschrank so halten die ewig (hartgekochte Ostereier werden bis zu 3 Monate vor Ostern hergestellt um den Bedarf des Handels zu decken). Oder Soleier draus machen ist aber nicht Jedermanns/fraus Sache http://www.chefkoch.de/rezepte/684851170951926/Soleier.html

Es gibt Kuchenrezepte wo 9 oder 12 Eier reinkommen.Oder Waffeln mit vielen Eiern... Und dann den Kuchen einfrieren.

Du kann´s sie einfrieren

Ohne Schale! Auch Eigelb und Eiweiss getrennt zum spaeteren Backen und nicht vergessen draufzuschreiben, wieviele Eigelb oder Eiweiss im Doeschen sind :-)

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mach pfannenkuchen darauf und frier sie ein..

kochen da halten die sich nochmal länger

ein Schwabe würde Spätzle machen und einfrieren.

:)))!...Ond Flädla ond Mauldascha,...

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