Wie kann ich den bereits flüssigen Honig kristallisieren?

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4 Antworten

Guten Morgen, ich lager meinen Honig immer in einem kühlen Raum. In der Imkerzeitung stand übrigens letztens ein Interessanter Artikel - welcher momentan die Imkerschaft beschäftigt :) Sofern der Honig den richtigen Wassergehalt hat, kannst du ihn in die Tiefkühltruhe legen. Der Honig ist im gefohrenem Zustand "Gelartig". Nach dem Auftauen sollte er laut bericht innerhalb von 3 (?) Wochen fein auskristalisieren. Ich selbst hab den Versuch auch gestartet - muss das Ergebnis aber noch abwarten..

Gruss, SLP

Hi, es gibt 2 Möglichkeiten.

  1. Stehen lassen
  2. Einen Löffel von bereits kandierten Honig in dein Glas einrühren - dann werden die eingerührten Kristalle übernommen. Diesen Trick verwenden Imker - den vorgang nennt man übrigens "impfen" :)

Sofern du den Honig vom Imker hast, sollte dies so funktionieren. Supermarkthonig aus der "Tube" wirst du wahrscheinlich niemals fest bekommen, da dieser speziell behandelt wurde.

Grüsse SLP

Kristalle brauchen vor allem eines zum wachsen: Zeitund Ruhe

Wie soll ich den Honig am bessten lagern damit er lange hält ?

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