Wie heißt dieses Metallgefäß in Restaurants?

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6 Antworten

Das sind Edelstahlbehälter in gängig 3 Größen: Häufigst wie Du abgebildest hast, für Kräuter und Sossen !/4 davon. Für Zwiebeln, Champignons, oder wie bei uns (Joey´s), Tomatensauce und Pizzakäse so gross( wie von Dir abgebildet, nur ein Behälter). 

Allerdings nie zum warmhalten, sondern nur in Kühltheken "Saladetten", Pizzatheke. Die Dinger sind so dickwandig, dass eine Erwärmung da nichts bringen würde. Bei Wärme-Theken werden wesentlich größere Behälter verwendet, mit geringerer Wandstärke. Warum dürfte sich von selbst erklären.

GN oder GastroNorm Behälter 

das ist keine Bain-Marie! 

GN Behälter können für Bain-Maries  benutzt werden!

Das dürften GN-Behälter sein.

GastroNorm-Behälter

das sind warmhaltebehälter

gibt es in viele verschiedenen varianten

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