wie heißt die soße/das öl in den SOBA-Nudelsuppen?

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2 Antworten

Soba Nudelsuppen

Zutaten (4 Portionen)

2 Stücke Abura-Age (fritierter Tofu) 4 Portionen getrocknete Soba Nudeln (1 Portion : ca.125g) 150 g blanchierter Spinat Frühlingszwiebeln Eine Priese Shichimi Togarashi (Japanischer getrockneter Chilli)

Soße (zum Würzen des Abura-Ages) 1/2 Tassen Dashi Brühe 1/2 Esslöffel Yamasa Sojasoße Eine Prise Salz

Suppe für die Nudeln 1200ml Wasser 3 Esslöffel Kochwein 80ml Yamasa Sojasoße 20g Dashi Brühe-Pulver Einen Schuss Sake

ich denke das könnte sojasauce sein, evtl. auch manchmal damit vermischtes sesamöl oder auch sesamöl pur!

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