Wie heißt die Soße oder wie macht man sie?

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2 Antworten

Du kannst ihm ein selbstgemachtes Chiliöl schenken - super zum würzen & abschmecken und ganz ohne säuerliche Essignote.
Du musst einfach entsprechend scharfe Chilischoten besorgen, am ehesten wirst du da in einem gut sortierten Asialaden fündig.
http://www.öl-kontor.de/chilioel-selber-machen.php
Ganz toll finde ich auch eingelegte Chipotle-Chilis (Chipotle en Adobo meist in einer Paprika/Tomatensauce und besonders lecker, weil der Chili vorher geräuchert wurde) und Harissa (ne scharfe Würzpaste aus Nordafrika).
Harissa kannst du ebenfalls selbst machen:
kuechengoetter.de/rezepte/Wuerzmittel-/Harissa-3665803.html

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