Wie hat sich läutern in der Industrialisierung verändert?

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1 Antwort

Im Grunde kaum, der Vorgang ist immer noch der gleiche. Die Spelzen setzen sich während der Läuterruhe am Boden ab, bilden den Treberkuchen und die Vorderwürze läuft dadurch ab. Was sich verändert hat ist die Technik drumherum, der Treber wird maschinell aufgehackt, die Würze abgepumpt etc., aber die Vorgänge des Brauens sind seit Jahrhunderten unverändert.

MfG

ChiliWolf

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