Wie gelingen selbstgemachte Pommes immer?

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5 Antworten

Ich machs immer so:

6-8g Olivenöl (mehr brauchts nicht!) in eine Schüssel und mit Thymian, Paprika, Cayennepfeffer, Salz und Curry würzen.
Anschliessend 500-700g festkochende Kartoffeln in relativ dünne streifen schneiden (relativ dünn, damit sie möglichst knusprig werden) und in die Schüssel geben.

Anschliessend alles gut umrühren, damit das Öl an jedem "Pommes" haftet.

Dann auf ein Blech und bei 220° Umluft ca 30min in den Ofen.

Werden richtig knusprig und schmecken 10 mal besser als Pommes vom burgerladen.

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Kommentar von Kleckerfrau
04.05.2016, 14:31

Danke für das Rezept für den Backofen:-))

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Fritteuse oder Backofen ?

Wenn du sie in der Fritteuse machst, nimm eine vorwiegend festkochende und schneide sie in schmal Streifen., Dann gutes Frittier Ö nehmen und sie einmal vor backen, Rausnehmen und Fett wieder aufheizen und noch mal backen bis sie Gold gelb sind.

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Kommentar von devinha35
04.05.2016, 14:30

eine Frage noch, wenn du sie nach dem ersten mal frittieren rausnimmst- gibst du sie dann auf ein Küchencrepe oder ähnliches?

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Hier eine Ergänzung zu deinen anderen Antworten:

Wenn du die Pommes geschnitten hast, lege sie (Roh) für einige Minuten in eine Schale voll Wasser. Dadurch entweicht ein wenig Stärke und sie  werden nicht so Plump durchs fritieren.

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Kommentar von devinha35
04.05.2016, 17:29

vielen lieben Dank für diesen wertvollen Tipp ! 

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Indem man die Anleitung beachtet und sie nich verbrennen lässt
Seltsame Frage ohne irgendwelche Infos

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Kommentar von devinha35
04.05.2016, 14:26

dann reagier doch nicht darauf und geh mich hier nicht so an

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