Wie geht ein Biskuitteig?

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4 Antworten

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was machst du denn wenn er aus dem ofen kommt?

ein geschirrtuch zuckern, boden sofort drauf stürzen, backpapier abziehen und mit dem tuch zusammen einrollen. erst wenn er kalt ist aufrollen, füllen und wieder einrollen.

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Kommentar von MissesSmithers
18.05.2016, 17:12

genau dass

wie machst du denn Teig ?

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fluffig und locker: Eiweiß steifschlagen, restl. Zutaten unterheben, nicht vom Rand klopfen

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