Wie entsteht Essig?

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3 Antworten

Durch die sogenannte Essigsäuregärung.

Im Gegensatz zur alkoholischen Gärung wird hier eine geringe Menge Sauerstoff verbraucht.

Essig entsteht, in dem Essigbakterien Alkohol in Essigsäre umwandeln. Der Essig ist sozusagen das Stoffwechselprodukt der Essigbakterien.

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