Wie brät man Hackfleisch richtig "krümmelig"?

3 Antworten

Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet

Na wenn du des Hackfleisch in die Pfanne tust und dann mit z.b. einem Pfannenwender auf das Hackfleisch "einstichst" wird es krümelig. Das ist das,was ich mir darunter vorstelle :)

Je nach Fleischqualität kann es aber passieren, dass das Fleisch erst mal ordentlich "Wasser lässt". Das mußt du dann einfach abwarten. Wenn der Dampf raus ist, wird`s auch braun ."Röstaromen" sind ganz gut, wenn man aufpasst, dass KEIN"Kohlearoma" daraus wird.

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Na immer gut rühren, daß es nicht solche Brocken bleiben - bekommst du am besten mit nem Löffel hin, damit kann man die Brocken gut zerkleinern - dann wird es krümelig.

In der Pfanne oder Topf mit einen Köchlöffel klein zerteilen.L.G.

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