Wie bleibt mein Rührkuchen weich und knusprig?

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4 Antworten

hau mal noch en schluck mineralwasser mit kohlensäure drunter, da macht den teig locker und fluffig.

Hallo, meine beste Erfahrung, den Kuchen knusprig und weich zu bekommen und geschmacklich zu verbessern ist mit Gänseschmalz :-D

Nimm von den 4 Eiern 1 Ei und mach nur das Eigelb in den Kuchen also 3 ganze Eier und EIN Eigelb und das Eiweiss vom vierten Ei schlägst du auf und hebst es zum Schluss drunter. So wird der Kuchen auch schön weich :)

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