Wie bewahrt man Maiskolben auf,damit sie lange frisch bleiben?

...komplette Frage anzeigen

3 Antworten

Maiskolben müssen so bald wie möglich verbraucht werden, da die Umwandlung von Zucker in Stärke unaufhaltsam fortschreitet und der Kolben damit an Süsse verliert. Im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrt, halten sie sich ca. 2 Tage frisch. Die Blätter würde ich dran lassen.

Einfrieren!

Zum Einfrieren legt man Maiskolben fünf Minuten in kochendes Wasser, lässt sie abtropfen und friert sie verpackt ein. So sind sie etwa acht Monate haltbar. Zum Auftauen wird der Mais erneut etwa zehn Minuten in kochendes Wasser gegeben.

(c) http://www.wdr.de/tv/daheimundunterwegs/service/markt/20030912.phtml

am besten ist es, sie kurz zu blanchieren und dann vakuumverpacken.zur not beim metzger machen lassen.sie halten dann monatelang

Was möchtest Du wissen?