Wie bekommme ich ein Hühnchen schön knusprig?

3 Antworten

Ich finde, es ist gar nicht so wichtig, womit man es einpinselt - denn ein gutes Huhn bringt etwas Eigenfett mit, das sich herausbrät und die Haut sowieso knusprig macht, sondern wie man es brät. Und der beste Ersatz für einen Grill mit Drehspieß ist ein Hähnchenbräter aus Ton, auf den man das Vieh aufsteckt. Schmeckt knusprig und saftig - und hinterher kannst Du die raufgefutterten Kalorien wieder abarbeiten, indem Du den mit Fettspritzern völlig zugekleisterten Backofen putzt.

Ich mache das so: Hühnchen waschen und mit einer Mischung aus Öl, Paprikapulver (mild und scharf), Pfeffer und Salz einpinseln. Dann in eine Auflaufform mit Deckel, etwa 30 bis 40 min bei 200°, in dieser Zeit einmal wenden. Dann Deckel ab und die letzte viertel bis halbe Stunde mehrmals bepinseln. Und wenn's schön braun aussieht - guten Appetit!

Hört sich gut an. Und das, wo ich so einen Hunger habe... grins

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@gri1su

So, also Hähnchen zum Frühstück? Wer's mag.... :-)

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Probier mal eine Marinade aus Öl, etwas Zitronensaft, etwas Honig, etwas geriebenen Ingwer, Prise Salz, evtl. Prise Zimt - damit ca. 10 Minuten vor dem Ende einstreichen :-)

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