Wie bekomme ich schokoladenglasur schön glänzend? Also fertige zartbitter im Becher? Danke ?

2 Antworten

Bei Convenience-Produkten muss man die Anleitung durchlesen, da kann niemand was zu sagen.

Bei echter Kuvertüre geht es zentral um die korrekte Temperatur bei der Verarbeitung, sonst wird sie stumpf. Im Zweifelsfall so langsam und vorsichtig schmelzen, wie irgendmöglich.

Ich löse die Glasur mit ein wenig Palmin zusammen auf, etwas
abkühlen lassen und auf den Kuchen/Torte streichen. Glänzt prima und schmeckt gut.

Und vor allem nicht zu heiß werden lassen.

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