Wie behält Fenchel beim Kochen seine Farbe?

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Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet

Gib ein Schuss Milch ins Kochwasser oder b. dünsten dazu.

Komisch, habe das noch nie erlebt. Vielleicht Deckel zulassen - Luftsauerstoff oxidiert Farben in Lebensmitteln.

versuch es mal mit braten oder mit einem spritzer zitrone im kochwasser.

eine besinnliche weihnachtszeit:-)

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